http://www.chefcasimera.com COCINERO CHEFCASIMERA.COM español http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=35 <div align="left"><strong>Restaurante La Codorníz<br /></strong><strong><div><br /><strong>Menú Xacobeo 2010<br /></strong></div><strong><div><br /><strong>Menú n&ordm;1:<br /></strong>Churrasco mixto, Criollo, Patatas fritas postre y vino de la casa&nbsp; 12,50&euro;<br /></div><div><br /><strong>Menú n&ordm;2:<br /></strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&ordm;- Langostinos&nbsp; a la plancha<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&ordm;- Cordero al horno<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Postre y vino de la casa&nbsp; 16,50&euro;<br /></div><div><br /><strong>Menú n&ordm;3:<br /></strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&ordm;- Cazuelita de zamburi&ntilde;as<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;2&ordm;- Codornices<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Postre y vino de la casa &nbsp;15&euro;<br /></div><div><br /><strong>Menú n&ordm;4:<br /></strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1&ordm;- Caldo gallego o Empanada<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2&ordm;- Ternera Asada<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Postre y vino de la casa&nbsp; 15&euro;<br /><strong>Raciones:<br /></strong>Pulpo de la Ría (&ldquo;Estilo Feira&rdquo;, con gambas o &ldquo;a grella&rdquo;)&nbsp; 10&euro;<br />Gambas al ajillo&nbsp; 11&euro;<br />Gula con gambas 11&euro;<br />Raxo al ajillo&nbsp; 7&euro;<br />Chipirones fritos a la cazuela&nbsp; 6,50&euro;<br /></div><div><br /><strong>Platos:<br /></strong>Chuletón de ternera, Entrecot a la pimienta, Solomillo al Oporto, Lacón con grelos Paellas, Bacalao, Zarzuelas de pescado, Caldeiradas de pescado, Cordero<br /><br /><br /></div><div><strong>Tlf. 981935519</strong></div><div><strong>cocinero chefcasimera.com</strong></div><div><br />&nbsp;</div><br /></strong></strong></div> http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=30 <div class="post"><h3 class="post-title"><a href="2005/09/00003-vinagre-el-arma-secreta-de-la-naturaleza.html">Vinagre: El arma secreta de la naturaleza</a></h3><div class="post-body"><!-- google_ad_section_start -->El vinagre se encuentra en casi todas las cocinas del mundo. La mayoria de gente lo utiliza solo como condimento. Lo que ustedes no conocen todavia es que el vinagre, lo pueden hacer servir de mil maneras diferentes. Es un aliado perfecto para su casa, lo mismo que es un extraordinario remedio casero para sus enfermedes. <br />Remedios tradicionales con vinagre: <br />Alivio para los dolores de cabeza <br />Disminuye el dolor de las picaduras de insectos <br />Calmante para las quemaduras del sol <br />Protector de otra clase de quemaduras mas leves <br />Hace desaparecer las manchas de la vejez <br />Previene las infecciones <br />Combate los mareos y dolores estomacales <br />Cura rapidamente la tos y la irritacion en la garganta <br />Como relajante, cuando esten cansados y padecen dolores en las piernas <br />Para rapidamente el hipo <br />Combate los dolores que producen los callos <br />Les protege contra la intoxicacion alimentaria <br />Hace desaparecer esa caspa indeseable <br />Les alivia de los sintomas de faringitis <br />Consejos de limpieza con el vinagre: <br />Desinfecta casi todo, sepan que la mayoria de los hospitales lo utilizan <br />Limpia extraordinariamente las manchas de las alfombras <br />Elimina totalmente las manchas de tinta <br />da un brillo perfecto a las superficies de cromo de sus coches<br /></div></div> http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=28 <h3>El 2 de mayo ya tiene tarta en Madrid</h3><div><div class="head_noticia"><a title="0 comentarios en esta noticia" href="#startcomments"><img alt="" src="img/estructura/comments_tick.png" border="0" />0 comentarios</a> </div><div><div><img title="El 2 de mayo ya tiene tarta en Madrid" alt="" src="http://www.vilbo.com/portales/img//Noticia/2009_04/1783/el2demayoyatie.jpg" border="0" /> </div>Madrid acogió el pasado 28 de abril la primera degustación de la tarta del bicentenario, o tarta del 2 de mayo, creada por el jefe de los profesores de la Escuela Superior de Formación de Pasteleros, Justo Almendrote, bajo la atenta mirada de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre.<a title="endfirstparagraph" name="endfirstparagraph"></a> El acto contó además con la presencia del presidente de la Asociación Empresarial de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid y responsable de la Cámara de Comercio madrile&ntilde;a, Salvador Santos Campano. <br />La elección de los ingredientes conforma un recorrido por la geografía de la Comunidad de Madrid con las fresas de Aranjuez, el anís de Chinchón, los pi&ntilde;ones del Monte Avantos, el aceite de oliva virgen extra de Navalcarnero, Villaconejos o Villarejo de Salvanés y el tomillo, que se encuentra en la mayoría de los campos de esta zona. Esta elaboración se compone de una coulis de fresa y anís, una mousse de vainilla, y bizcocho de chocolate de gianduja de pi&ntilde;ón con tomillo con aceite de oliva. <br />Desde el pasado 2 de mayo, esta especialidad se comercializa en todas las pastelerías de Madrid. Asimismo, los asistentes a la degustación pudieron acompa&ntilde;ar la porción de tarta con el típico licor de madro&ntilde;o, servido en vasos reciclables de chocolate.<br />La tarta conmemora el levantamiento de Madrid contra el ejército de Napoleón Bonaparte, el 2 de mayo de 1808. El mismo día, los alcaldes de Móstoles iniciaron la Guerra de la Independencia contra los franceses. </div><div><span class="data_noticia">Fecha: 30-04-2009 </span></div><div><a href="http://es.mc266.mail.yahoo.com/mc/welcome?.gx=1&.rand=8b7ti2b66vatt">Volver</a> </div><div><a title="Recibe las últimas noticias en tu email a través de nuestro boletín" href="http://www.vilbo.com/newsletters/menu_carta_boletin.php" target="_blank"><img alt="Recibe las últimas noticias en tu email" src="img/estructura/newsletters_subs.gif" border="0" /></a> </div></div> http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=27 <img src="fraga.jpg" border="0" /><br /><br />Una visita al restaurante La Codorniz del presidente de la Xunta Don Manuel Fraga acompa&ntilde;ado de José Mera http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=25 <center> <img src="ribera.jpg" border="0" /><br />LOS COCINEROS CHEFCASIMERA TONI VICENTE Y CHEF RIVERA <br />EN UNA REUNION DE EROTOQUES EN RESTAURANTE CHEF RIVERA </center> http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=23 Mis recetas favoritas recopiladas para todos vosotros faciles de hacer todo tipo de platos, recetas espa&ntilde;olas, entrantes, sopas, carnes, pasta, salsas,postres un paseo por el mundo de la cocina <br />me gustaria contar con vosotros para hacer esta pagina mas grande y crecer con vuestra ayuda mandandome vuestras recetas gracias de antemano gracias a todos <br /><br />chef casi mera http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=22 El aceite de oliva retrasa la aparición de enfermedades crónicas y aumenta la calidad de vida en la vejez por su riqueza en grasa monoinsaturada, en antioxidantes y micronutrientes, según se&ntilde;aló hoy el doctor Francisco Pérez Jiménez, en referencia a varios estudios que serán presentados durante el II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud (CIAS 2008), que se celebrará en Córdoba y Jaén del 20 al 22 de noviembre de 2008. http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=18 La cocina costarricense ha pasado de generación en generación, nuestras comidas sienpre se han distinguido por tan exquisito sazón, a pesar de ser platos muy sencillos de sabor casero. Todos los platos que hoy constituyen nuestro menú son originarios de nuestros antepasados. http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=15 INGREDIENTES <br><br> 2 litros y medio de aguardiente 500 gr. de azucar 50 gr. de grano de café <br><br> MODO DE HACERLO <br><br> En una cazuela de barro colocamos el aguardiente y 400 gramos de azúcar y le Prendemos fuego. En un cucharón echamos 100 gramos de azúcar y hacemos un caramelo en él con el fuego de la queimada. Cuando esté pronto lo incorporamos de a poco a la misma, tratando de que no se oscurezca demasiado. Esperar hasta que se consuman las llamas. Servir caliente. http://www.chefcasimera.com/modules.php?name=News&file=article&sid=13 ACHIOTE Nombre Científico: Bixa orellana Denominación Achiote, Annato Anato, Urucú Achiote Annatto Annatto, Orleanstrauch Especia que se obtiene a partir de las semillas de la planta del achiote, originaria de América tropical. Existen dos variedades de achiote, el rojo y el amarillo, el amarillo es el más apreciado porque contiene un 2% más colorante que el rojo y su color es más vivo y brillante. Se utiliza, en polvo, como colorante natural. Es típica de la cocina mexicana. <br><br> ADORMIDERA Nombre Cientifico: Papaver somniferum Denominación Adormidera Pavot somnif&egrave;re Cascall Papavero Lobelarr Mohn, Schlafmohn Opium poppy Papoila, Dormideira Utilizada desde la antig&uuml;edad para dar sabor al pan y como condimento de dulces y pasteles. <br><br> AJEDREA Nombre Cientifico: Satureja hortensis Denominación Ajedrea Sarriette Sadurija Santoreggia Atzitrail Bohnenkraut Summer savory Segurelha das hortas Sólo se utilizan sus hojas, frescas o dejadas secar. Se utiliza en platos de carne, guisos y rellenos, tambien se utiliza en los embutidos como condimento picante. Las hojas, secas y pulverizadas, se pueden a&ntilde;adir al pan rallado para rebozar carnes o pescados.